Главная 16 Кулич 16 Как приготовить пасхальный кулич с цукатами — видео урок

Как приготовить пасхальный кулич с цукатами — видео урок

Как приготовить пасхальный кулич с цукатами — видео урок

Как приготовить пасхальный кулич с цукатами - видео урок

Классический пасхальный кулич выпекается с изюмом, но многие в последнее время добавляют в тесто и другие ингредиенты. К примеру, одна из таких распространенных сладостей — это цукаты. Они продаются везде и недорого. Для того, чтобы приготовить пасхальный кулич с цукатами, предлагаем посмотреть данный видео урок. Здесь представлена подробная видео инструкция, что и за чем идет.

Для приготовления основного теста кулича, нам потребуются ингредиенты:

  • мука — приблизительно 1 кг (может понадобиться меньше);
  • молоко — 350 мл;
  • сливочное масло — 300 г;
  • куриные яйца — 5 штук, плюс отдельно 1 желток;
  • свежие дрожжи — 25-50 г;
  • сахар — 300-400 г;
  • сахар ванильный — 15 г;
  • соль крупная — 1 чайная ложка;
  • цукаты — 150 г;
  • изюм — 150 г.

В миску кладем сахар, выливаем молоко, предварительно разогретое, хорошо перемешиваем. Крошим дрожжи, растворяем в сладком молоке. Оставляем на 15-20 минут в месте, где тепло и нет сквозняка. За это время дрожжи должны подняться в форму «шапочки», то есть стать выпуклыми.

Оставшееся молоко слегка подогреваем. Просеиваем в миску муку и добавляем туда молоко, все хорошенько перемешиваем ложкой. Разбухшие дрожжи легонько взбиваем и добавляем в молочно-мучную смесь, снова размешиваем. У нас получилась опара. Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место на один час.

Далее, переходим к яичной смеси. К желткам добавляем соль, ванильный сахар и сахарный песок, растираем все вместе. Поскольку масса получается достаточно сухой, в смесь можно добавить столовую ложку воды. Когда опара подошла, добавляем в нее приготовленную яичную смесь. Снова хорошенько размешиваем.

Белки отдельно взбиваем на максимальной скорости миксера, чтобы получить довольно густую массу. Добавляем третью их часть в тесто и смешиваем.

Переливаем тесто в миску больше, добавляем просеянную муку небольшими порциями. После некоторого времени, замешивать тесто лучше всего на столе. Затем, добавляем в тесто кусочки размягченного сливочного масла. Чтобы не забивать тесто мукой, периодически смазываем его растительным маслом.

Вперемешку с маслом, периодически посыпаем тесто мукой. Продолжаем замешивать до такого состояния, когда оно перестанет липнуть к рукам. Собираем его края в центр, переворачиваем и кладем в глубокую миску, чтобы оставить на 3-5 часов. За это время тесто заметно поднимется.

Сминаем его кулаком, затем выкладываем на стол и еще замешиваем буквально одну или две минуты. Получившуюся смесь можно положить снова на 3-5 часов в теплое место, либо на ночь в холодильник. В последнем случае можно использовать не 50 грамм дрожжей в самом начале, а только половину — 25 грамм.

По истечению времени, если вы оставляли тесто в холодильнике, оно станет плотным, поэтому хорошенько его разминаем. Смешиваем его с цукатами и, промытым и обсыпанным мукой, изюмом.

Запекаем тесто в форме, намазанной маслом и обсыпанной мукой. Предварительно смазываем тесто яичным желтком, разбавленным с одной столовой ложкой воды. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Весь процесс выпечки займет от 30 минут до 1,5 часов.

Для приготовления белковой глазури потребуется:

  • белок одного яйца;
  • пудра сахарная — 200-250 г;
  • лимонный сок — 1 столовая ложка.

Смешиваем ингредиенты вручную или миксером и обмазываем получившимся кремом куличи.

Пасхальный кулич можно выпекать в банке из-под консервированных фруктов или овощей. Таким образом, у вас получится красивый высокий кулич.

Еще один рецепт пасхального кулича вы можете найти в следующем видео уроке.

О admin

x

Check Also

Кулич с цукатами: пошаговый рецепт с фото

Самое популярное блюдо в Пасху, конечно, кулич. Раньше он сам по себе был лакомством, но сегодня обычным куличом никого не удивишь, хочется чего-то более оригинального. Хозяюшки стараются готовить такую выпечку из разных видов теста или разбавлять его сухофруктами и сладостями.

Пасхальный кулич с цукатами — вкусный рецепт приготовления с фото

Пасхальный кулич с цукатами - вкусный рецепт приготовления с пошаговыми фото Пасхальный кулич с цукатами умеют готовить практически в каждой украинской семье, и, тем не менее, рецепты данной выпечки у всех разные.

Пасхальный кулич с цукатами рецепт с фото, Волшебная

Рецепт ;быстрого ; пасхального кулича. В доме тишина. Все разговаривают вполголоса, не хлопают дверьми и не открывают окон-форточек. Пахнет сдобой. В доме священнодействуют — пекут пасхальные куличи Куличей, сколько их не готовь, всегда не хватает, исчезают очень быстро, быстрее, чем кончаются праздники.

Пасхальный кулич с цукатами: рецепт

Всю свою жизнь люблю праздник Великого Воскресенья. В детстве он мне нравился из-за вкусностей, которые можно было попробовать только раз в году. В юности завораживала особая атмосфера в самой церкви и во всём городе.

Кулич пасхальный, рецепт кулича, тесто для куличей

Главные пасхальные угощения крашеные яйца, творожная пасха и, конечно, кулич. Пасхальный кулич это особый, праздничный вид хлеба. Его пекут из дрожжевого теста с добавлением большого количества сливочного масла, яиц и сахара.

Ленивый кулич без замеса

Лучшие рецепты на любой вкус! Этот рецепт выкладываю заранее что бы вы успели выбрать по какому рецепту лучше готовить. Рецепт повторение прошлого отзывы 140 читателей с фотграфиями куличей которые пекли по этому рецепту.

Пасхальный кулич, Еда, Отзывы

3 апреля 2016 в 11:55 В домашние куличи можно добавлять от души любые цукаты и сухофрукты. дрожжи быстродействующие - 15 гр; сахар песок - 3 ст.л.; яйца куриные - 6 штук + желток, который остался от глазури; масло сливочное - 200 гр.; изюм (сухофрукты, цукаты) - 1 стакан; ванилин - по вкусу лимонный сок - 1 ч.л.; сахарная пудра - 0,5 стакана; посыпка кондитерская - для украшения.

Кулич пасхальный( очень вкусный), Страна Мастеров

Кулинария Мастер-класс Пасха Кулич пасхальный очень вкусный Продукты пищевые Каждый год мы, православные ждем праздника Пасха. И каждый год сталкиваемся с вопросом, как же испечь кулич.

Пасхальный кулич, который не черствеет — кулинарный рецепт

Разотрите дрожжи с одной столовой ложкой сахара. Добавьте теплое молоко и столовую ложку муки. Оставьте опару на 15-20 минут до образования пузырчатой шапочки. Взбейте яйцо, желтки и сахар до растворения сахара.

Кулич пасхальный цена

Наряду с пасхальными яйцами, кулич является непременной составляющей праздничного стола в праздник Пасхи. Кулич пасхальный относят к обрядовому хлебу, освящаемого в первый день Пасхи и находящегося в храме перед иконой Иисуса Христа во время богослужений.

Вкусный кулич пасхальный — рецепт с фото пошагово

Вкусный кулич пасхальный - рецепт с фото пошагово (простой рецепт в духовке) Ингредиенты Яйца куриные - 6 шт. Сливочное масло - 100 г Сахар - 400 г Молоко 250 мл Дрожжи 1 пач.

Кулич царский, Лучшие рецепты

Пасхальный кулич “Царский” полностью оправдывает своё название! Это одни из куличей, которые я пекла на эту Пасху, и знаете- теперь я буду печь их каждый год! Продукты (на 3 порции) Сливки — 550 г Живые прессованные дрожжи — 50 гр или Сухие дрожжи — 17 г Мука пшеничная — 1200 г Масло сливочное — 200 г Сахар — 200 г Кардамон — 10 зернышек Желтки — 15 шт. Орех мускатный целый — 1 шт. или Орех мускатный молотый — 1 ч.л. Миндаль — 50 г Цукаты — 100 г Изюм — 100 г Панировочные сухари для обсыпки формы — 2 ст.л. Нужно учесть, что тесто для царского кулича потребует достаточно много вашего времени для подготовки ингредиентов и для ручного вымешивания.

Пасхальный кулич — Царский — рецепт с фото пошаговый, Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой

22 г сухих дрожжей; 4 ст. ложки ванильного сахара; 10 яичных желтков; 200 гр сливочного масла; 2 ст. ложки коньяка; 0,5 ч. ложки молотого мускатного ореха; 0,5 ч. ложки молотого кардамона; 3 ч. ложки лимонной цедры; 2 ст. ложки любых цукатов; Уже второй год пеку по этому рецепту.

Рецепт: Кулич царский на

Царский кулич – это богатая сдоба, а в начинке – сладкие цукаты и непременно миндаль. О всяких диетах в Пасху можно забыть и при приготовлении кулича не экономить на яйцах, сливках и масле.

Царский пасхальный кулич на пасху 2018 года

Царский пасхальный кулич на пасху 2018 года — 4 самых вкусных рецепта Выпечка на Пасху всегда должна присутствовать на столе вместе с крашенными яйцами. Причём она должна быть в больших количествах.

Царский пасхальный кулич

Царский пасхальный кулич — вкусные рецепты приготовления Выпечки на Пасху по традиции всегда пекут много, но кулич всегда занимает главенствующее место среди всего этого многообразия.

Рейтинг@Mail.ru